Oester Speciale d'Helie

Hélie-oesters zijn het resultaat van een zeldzame combinatie van kalm én roerig water uit het oudste oesterbekken van Normandië. De baaien van Saint-Vaast-la-Hougue, beschut tegen de wind door het eiland Tatihou, bieden een ideale natuurlijke omgeving voor de productie van uitzonderlijke oesters. Hier roeren de getijden, die tot de sterkste van Europa behoren, voortdurend het voedselrijke water, waardoor een regelmatige en natuurlijke groei wordt bevorderd. De oesters groeien in zakken en kooien, die regelmatig worden omgedraaid om een regelmatige vorm en royaal vruchtvlees te bevorderen. De zorg die aan elke fase van dit productieproces wordt besteed, garandeert een onvergelijkbare versheid en onthult oesters met een knapperige textuur en subtiel gejodeerde tonen, gewaardeerd door kenners over de hele wereld!